(FR) Chervil

เชอร์วิล (Chervil)
เชอร์วิล คือสมุนไพรกลิ่นหอมอ่อนโยน มีลักษณะคล้ายผักชีแต่ให้กลิ่นที่นุ่มนวลกว่า นิยมใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารฝรั่งเศสเพื่อเพิ่มความหอมละมุน และเป็นที่รู้จักกันดีในฐานะ "สมุนไพรแต่งหน้าอาหาร" ด้วยใบอ่อนที่แตกพุ่มสวยงามและสีเขียวอ่อนสดใส เชอร์วิลจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการโรยหน้าอาหารจานต่างๆ หรือนำไปใช้ทำซุปเพื่อเพิ่มมิติของรสชาติและกลิ่นหอมแบบฝรั่งเศส
จุดเด่นของเชอร์วิล (Chervil):
- กลิ่นหอมอ่อนละมุน: มีกลิ่นที่ละเอียดอ่อน คล้ายโป๊ยกั้กและผักชี แต่มีความนุ่มนวลกว่า ไม่กลบกลิ่นวัตถุดิบอื่น
- นิยมใช้ในอาหารฝรั่งเศส: เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารฝรั่งเศสคลาสสิก โดยเฉพาะซุป, สลัด, และอาหารทะเล
- เหมาะสำหรับตกแต่งจาน: ด้วยลักษณะใบอ่อนที่แตกพุ่มสวยงามและสีเขียวอ่อน ทำให้เชอร์วิลเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการโรยหน้าอาหารเพื่อเพิ่มความสวยงามและน่ารับประทาน
- ใบอ่อนแตกพุ่มสวยงาม: มีลักษณะทางกายภาพที่โดดเด่น ทำให้ง่ายต่อการนำไปใช้งานและการตกแต่ง
- สีเขียวอ่อนสดใส: เพิ่มความสดชื่นให้กับจานอาหารด้วยสีเขียวอ่อนที่สบายตา
แหล่งที่มา: ฝรั่งเศส
ฤดูกาล: มีนาคม - มิถุนายน, กันยายน - พฤศจิกายน