8 พฤษภาคม 2026
1 view(s)
Professional Guide ศิลปะการเลือก "สมุนไพรสด" (Fresh Herbs) มาตรฐานครัวโรงแรมระดับ 5 ดาว
ในครัวระดับพรีเมียมและกลุ่ม HORECA สมุนไพรสดไม่ได้เป็นเพียงเครื่องปรุงรส แต่คือ "หัวใจ" ที่ให้กลิ่นอายอันเป็นเอกลักษณ์และเป็นองค์ประกอบสำคัญในการจัดจาน (Garnishing) เพื่อสร้างความประทับใจแรก การคัดสรรสมุนไพรสดคุณภาพสูงจึงเป็นทักษะที่เชฟระดับมืออาชีพให้ความสำคัญอย่างยิ่ง
